O Mercado

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O Mercado e a Rastreabilidade

Rastreabilidade é: "a capacidade de recuperação do histórico, da aplicação ou da localização de um item por meio de identificações registradas" (FACHINELLO, 2003).

A CheckPlant desenvolve soluções informatizadas para que a sua empresa possa obter estas informações precisas e com agilidade, a qualquer momento e em qualquer lugar.

A rastreabilidade além de ser uma exigência mundial do mercado, é lei na Comunidade Econômica Européia (CEE 178/2002 art. 18) e nos Estados Unidos (Bioterrorism Act 2002).

É o tópico mais importante dos principais programas de Certificação existentes na atualidade, como a Produção Integrada, EurepGAP, BRC, IFS, Tesco Nature's Choice, UsaGAP, entre outros.

Ademais, pesquisas de mercado sobre o impacto da rastreabilidade apontaram que os europeus, maiores consumidores de frutas no mundo e alvo de 70% das exportações brasileiras, estão seriamente preocupados com segurança alimentar, depois dos episódios do mal da vaca-louca e da gripe aviária.

A rastreabilidade, além de ser uma exigência, é uma forma estratégica de gestão, pois está sempre associada à programas de qualidade que elevam o grau de excelência das operações. Todas estas melhorias trazem benefícios diretos, como redução de custos, aumento na produtividade e competitividade frente ao mercado.

Por que controlar melhor os processos?

A resposta está no gráfico abaixo, o qual evidencia que a mão-de-obra no agronegócio é uma atividade intensiva que representa muito no custo de produção.

Como sobreviver e competir frente a um mercado altamente mutante e exigente sem um controle rígido de operações no campo e no processamento?